В 2005 году чайный мастер Лян Цзюнь Де экспериментировал с молодыми чайными почками: к технологии производства чая Чжэн Шань Сяо Чжун он применил модернизированную ферментацию, заимствованную из технологии производства Гун Фу Ча. Работать с одними чайными почками гораздо сложнее, чем с листьями, ведь процессы окисления в крошечных почках протекают совсем иначе. Кропотливая работа и многолетний опыт помогли Лян Цзюню создать яркий и элегантный чай Золотые брови.
Несмотря на то, что производство этого чая началось всего 10 лет назад, он стал очень популярен не только в Китае, но и во всем мире. Родиной чая Цзинь Цзюнь Мэй, как и многих других известных китайских чаев, является заповедник в Уишане. Там, на высоте около полу- тора тысячи метров, растут чайные кусты, с которых вручную собирают еще не раскрывшиеся почки — на полкилограмма готового чая приходится до восьмидесяти тысяч чайных почек. Из-за трудоемкого производства чай Золотые Брови ценится очень высоко.
